超市里的大閘蟹吸引不少街坊選購。朱元冬/攝
????西江都市報(bào)訊（記者 朱元冬）源自江蘇的大閘蟹對(duì)江浙一帶的人們來說也許只是家常小菜，而對(duì)于梧州，則是近幾年來才興起的一道中秋佳肴。
????臨近中秋節(jié)，江蘇大閘蟹早已占據(jù)了梧州市區(qū)的一些生鮮賣場(chǎng)，給傳統(tǒng)中秋節(jié)市場(chǎng)增添了幾分鮮味。日前，記者在市區(qū)部分超市、專賣店走訪時(shí)看到，一些超市生鮮區(qū)開辟有專門售賣大閘蟹的專區(qū)，工作人員把大閘蟹擺放在了顯眼的位置。它們或在案臺(tái)上整齊列隊(duì)，接受購買者的“檢閱”，或在水箱里張牙舞爪。在專區(qū)里，有相關(guān)的大閘蟹簡(jiǎn)要介紹和食用方法的提示。
????在沃爾瑪超市三樓生鮮區(qū)的大閘蟹就吸引了不少街坊的眼球，而大潤發(fā)超市三樓生鮮區(qū)的大閘蟹也頗受歡迎。9月16日上午，記者在大潤發(fā)超市三樓的大閘蟹銷售專區(qū)看到，大閘蟹按照體格的大小和性別的不同，價(jià)格也各有高低。價(jià)格最高的為母蟹每只78.8元，價(jià)格最低的則是公蟹每只9.8元。
????據(jù)大潤發(fā)超市大閘蟹銷售專區(qū)的銷售人員黎小姐介紹，部分大閘蟹正在進(jìn)行打折促銷活動(dòng)，原價(jià)為每只18.8元的大閘蟹折后價(jià)只需9.8元。“這款大閘蟹由于價(jià)格比較便宜，一個(gè)上午就已經(jīng)銷售一空，目前正在補(bǔ)貨。”她說，大閘蟹不僅年輕人愛吃，近期前來購買大閘蟹的，很多都是上了年紀(jì)的街坊。黎小姐認(rèn)為：“到了中秋節(jié)假期，銷量可能會(huì)更好。”
????記者在大潤發(fā)超市三樓的大閘蟹銷售專區(qū)觀察了約二十分鐘，前來購買或者咨詢大閘蟹的街坊并不少。有一名顧客一口氣購買了價(jià)格為每只19.8元的大閘蟹六個(gè)，她說，家人都喜歡吃大閘蟹，所以買回家給孩子們一人一個(gè)。另外，黎小姐還贈(zèng)送了一瓶蟹醋給這位顧客，供食用大閘蟹時(shí)調(diào)味。
????22日，記者來到位于盛業(yè)大廈一樓的陽澄湖大閘蟹全國連鎖店了解情況。這里的螃蟹價(jià)格也有大小和公母之分，價(jià)格最低的母蟹要每只38元，價(jià)格最高的則需每只198元。
????該店的店主曾小姐說，這些大閘蟹產(chǎn)自江蘇陽澄湖，品質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美，是通過空運(yùn)來梧州的。“每一只螃蟹都有一個(gè)圓形標(biāo)識(shí)，都有一個(gè)唯一的編號(hào)，這是它們的防偽標(biāo)簽。”她說，每年大概在中秋節(jié)前大閘蟹開始上市的時(shí)候就開始銷售，銷售期為三個(gè)月至半年。
????曾小姐還介紹了大閘蟹公母的辨別方法，就是腹部為橢圓形的是母蟹，腹部呈三角形的則是公蟹：“母蟹主要吃蟹黃，公蟹主要吃膏。”她說，清蒸能保持大閘蟹的原汁原味，是比較理想的吃法。如果做成醉蟹，就需要以黃酒為原料，再加入花椒、生姜、橘皮等位佐料浸泡，密封保存一周就可以吃。“醉蟹的做法使大閘蟹肉嫩黃足，味道別具一格。” | 
