3月28日，一位市民在仔細(xì)挑選用來制作烏米飯的楓葉。
在新興市場附近的一家食品店前，幾名市民等著購買熱氣騰騰的烏米飯。
????西江都市報記者 蒙敏瑩 文并攝
????今年的“壯族三月三”和清明節(jié)假期相連，不少市民在準(zhǔn)備外出游玩的同時，也不忘準(zhǔn)備一些應(yīng)節(jié)的食品。艾糍、松糕、五色糯米飯……這些應(yīng)節(jié)食品銷售火熱，就連制作這些食品的原材料都熱銷起來。
????應(yīng)節(jié)食品比較暢銷
????“不好意思，艾糍和烏米飯已經(jīng)賣完了。”3月28日中午時分，在大塘市場售賣艾糍和烏米飯的羅小姐一邊收拾攤檔，一邊向前來購買艾糍的市民解釋道。她不僅將當(dāng)天的艾糍和烏米飯全部賣完，就連當(dāng)天采摘的新鮮楓葉，也已經(jīng)被市民搶購一空。
????“烏米飯10元一斤，有甜有咸。”在新興市場周邊的一家糕點店內(nèi)，前來購買烏米飯的市民絡(luò)繹不絕，店鋪的老板黎軍也忙得不可開交。“為了迎合清明時節(jié)，店里推出了烏米飯、黃米飯和紅米飯等三色飯，其中烏米飯最受歡迎。”黎軍說，當(dāng)天的半天時間里，就已經(jīng)賣出了兩盆烏米飯。
????“烏米飯很好吃呀！”家住在新興市場周邊的市民李婆婆在糕點店購買了烏米飯作為午餐食用，她說，每年清明前后，她總要買些烏米飯來吃，除了吃烏米飯應(yīng)節(jié)，還因為烏飯具有一定的保健功效。“現(xiàn)在加上‘壯族三月三’這個節(jié)日，吃烏米飯很有過節(jié)的氣氛呢！”李婆婆說。
????部分市民自制應(yīng)節(jié)食品
????除了購買現(xiàn)成的應(yīng)節(jié)特色食品，一些市民也熱衷于自己動手制作。在新興市場，不時有市民手上提著一捆剛購買的新鮮楓葉或艾草從市場走出。
????清明節(jié)對于許多梧州人來說，除了緬懷追思，節(jié)日里還飄著艾糍軟韌香甜的味道。這個時候正是艾草比較鮮嫩的時候，也是艾草最美味的時候，因此，“壯族三月三”和清明節(jié)期間，不少梧州市民保留著做艾糍、吃艾糍的特色習(xí)俗。
????“買一些艾草，可以自己做艾糍吃。”市民郭阿姨每年的三四月份都會做上幾次艾糍，艾草經(jīng)過熬制、加糖，使得艾草艾味濃郁卻不苦澀，加上柔韌的糯米粉，包進花生砂糖餡，就可以蒸煮了。熟透的艾糍有彈性又香甜，每每艾糍剛剛出鍋，家里的孩子便迫不及待拿上一個品嘗。輕輕咬一口，融化了的糖汁隨之流出，暖人心，潤脾胃。遇上踏青掃墓的日子，她也會做上幾籠艾糍，一來祭拜祖先，二來也可作為春游的食品。
????相對艾糍的顏色單一，五色糯米飯則色彩鮮艷。在梧州，每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié)，越來越多的市民開始自己制作五色糯米飯。市民黃小姐的籍貫在百色，但她已經(jīng)在梧州工作多年，在老家時，她就跟著母親學(xué)做五色糯米飯。這幾年在梧州生活，她都習(xí)慣每年清明前后，讓家人從老家寄來紫薯藤、黃花、楓葉等植物，自己制作五色糯米飯，并將這份象征吉祥如意、五谷豐登的應(yīng)節(jié)食品，贈予梧州的朋友們品嘗。
????此外，一些市民還喜歡準(zhǔn)備松軟香甜的傳統(tǒng)松糕或包子，也有市民自制水晶餅等各式各樣的應(yīng)節(jié)糕點，與家人一同享用。 | 
