刺猬姐最近不開心，真的很不開心，因為我很久很久沒吃到粵魯小食店里做的豬腳了，沒有這酸酸甜甜的神秘力量加持，讓我感覺一大早上班都有心無力（領導我真的沒有偷懶啊）……
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圖片來源網絡 這家位于梧州市第四中學附近的粵魯小食店，主要經營河粉和面，不知不覺我已經吃了12年了，這家小店記錄著刺猬姐從青春少女到輕熟女成長的過程。 
粵魯小食店的老板娘叫連姐，平時喜歡帶一個橙藍相間的頭巾，顏色非常跳躍，讓人看起來好像身在戶外，沐浴在燦爛的陽光下。雖然帶的頭巾很抓眼球，連姐的笑容也很燦爛，但她本人卻比較羞赧，和刺猬姐聊天的時候，她的臉老是會紅，笑著直呼不好意思被采訪。
粵魯小食店河粉與面的配菜種類比較少，肉類一般只有叉燒、扣肉和牛腩等，甜酸豬腳已經有一段時間不做了，問其緣由，她說：“現在人手不足，做豬腳的步驟比較復雜，所以我現在沒有時間去做了。” 話說哪里的粉店都有豬腳吃，但連姐做的豬腳卻讓我留戀不已，她的豬腳味道甜酸可口，豬皮軟中帶脆，讓人吃了一塊還想吃第二塊。可惜現在吃不到了，還好這里的扣肉也相當不錯，彌補了我的遺憾。 連姐做的配菜口味，在刺猬姐眼里，是“家常菜+酒樓菜”的結合體，既帶著家常菜的親切味道，又有著酒樓師傅的專業調味，事實證明，刺猬姐的猜測非常正確。
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原來連姐是蒼梧獅寨人，年輕的時候在龍圩的酒樓打工。分工的時候，很多同齡的小女孩都搶著去做服務員，不愿意在又悶又熱的廚房里“受罪”。但連姐卻主動選擇了這份“受罪”的工作，進了廚房什么活都去做，抓緊一切機會學習廚藝。
扣肉粉
幾年下來，連姐對美食有了自己的理解，就萌生了自己開店的念頭。店名“粵魯”就蘊含著她獨特的想法：“我想將粵菜和山東菜結合起來，因為我覺得山東菜不會用很多復雜的調味品，用的都是純粹的油鹽醬醋，越簡單的東西做出來的味道越實在，所以我就取了這個店名。”
牛腩面
當粵菜的烹飪技巧與魯菜的調味理念相結合，碰撞出的火花吸引了一波又一波的食客。到了中午12點，連姐店里的菜品和河粉基本都見了底，但仍舊有不少食客進來問，一位阿婆知道東西都賣完后，一邊出門一邊嘟囔：“我大老遠專門走過來想吃粉，居然那么快賣光了，真是的！ 吃貨“麗思天使”：老板娘給的配菜分量很足，牛腩燉得軟爛入味，黃花菜口感有點脆，加了一勺特制辣椒醬，還加了一點酸豬腳的醬汁，鮮辣中帶著一點酸爽，這碗面吃得真夠開胃！唯一不足的就是面條不夠爽口。 
營業時間：早上7點至下午1點
地址：吉祥路與新興二路交叉口東50米（城中花園斜對面） 總策劃：劉CEO 推廣：吳掌柜 文字：刺猬姐 |
