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春節(jié)即農(nóng)歷新年，是由上古時(shí)代歲首祭祀活動(dòng)演變而來，是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。歡慶佳節(jié)，健康飲食尤為重要。為幫助消費(fèi)者愉快地度過2021年春節(jié)假期，特做如下消費(fèi)提示。

一、食物多樣，合理搭配

春節(jié)期間，應(yīng)注意食物多樣，合理搭配。食物要有谷類、肉類、蛋類、奶類、豆制品、蔬菜、水果等。盡量采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，少用炸、烤、煎。盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。

主食類：除了米飯、面條、饅頭等常見主食外，還可選擇粗加工的谷物，并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營(yíng)養(yǎng)，又可以豐富主食風(fēng)味。

蔬果類：盡可能選擇新鮮蔬菜和水果，選擇種類多樣和色彩豐富的果蔬，蔬菜至少有一半是深顏色的。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、急火快炒、開鍋下菜、炒好即食。

肉類：魚、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式。避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物，以免引起食物中毒。

酒類：酒的品類較多，若飲酒應(yīng)適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業(yè)者等人群，不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群，應(yīng)遵醫(yī)囑。

二、在外就餐，安全第一

外出就餐或旅游，是很多家庭共度春節(jié)的重要選擇之一。建議在外就餐時(shí)，注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣和合理搭配。聚餐時(shí)，提倡使用公筷公勺，講究文明飲食，不大吃大喝。在外出旅游時(shí)，不獵奇、不采摘、不購(gòu)買、不食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標(biāo)稱“野味”食品、野生蘑菇等），以防發(fā)生食物中毒。

三、選購(gòu)食品，注意觀察

選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售場(chǎng)所。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器或隔離罩上，是否有類似預(yù)包裝食品外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容，應(yīng)特別注意選購(gòu)散裝食品的衛(wèi)生狀況和保質(zhì)期。

選購(gòu)蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買鮮、凍畜禽肉時(shí)，應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等；對(duì)于進(jìn)口肉類，可索要并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。無相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購(gòu)買。新鮮蔬果和鮮、凍畜禽肉食品，宜按需購(gòu)買，并即買即食。妥善保管購(gòu)物憑證等，以備發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)，可作為維權(quán)依據(jù)。

四、特殊人群，多加留意

老年人消化系統(tǒng)功能減退，兒童身體功能尚未發(fā)育完全，為他們選購(gòu)食品時(shí)，要仔細(xì)辨別食品類別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時(shí)，應(yīng)有家人照看或關(guān)注，以免發(fā)生意外。心臟病、“三高”患者等人群，飲食應(yīng)遵醫(yī)囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。

保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，且有其適宜人群和不適宜人群。選購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)在信譽(yù)好的銷售場(chǎng)所或平臺(tái)上購(gòu)買，應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。

科學(xué)飲食，提升公眾食品安全素養(yǎng)需要你我他！