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現在，很多人都喜歡吃海鮮，其中，海魚的價格不僅實惠，而且美味又爽口。魚的做法有很多種，清蒸魚可以保持魚肉的原汁原味，做法也很簡單，但是很多人做出來的清蒸魚味道不好，而且魚肉也不鮮嫩。今天跟大家分享一道清蒸鱸魚，大家按照這個方法做的清蒸鱸魚鮮嫩又入味。

首先，將鱸魚處理干凈，然后把生姜切絲，蔥切段備用。其次，在鱸魚表面上劃上幾刀，加入鹽和黃酒，同時再加入生姜絲和蔥段，腌制15分鐘，然后放入蒸鍋中蒸8分鐘。第三，將蒸魚時析出的魚汁倒到碗里。在魚的上面加上新鮮蔥段和姜絲，同時倒入熱油，最后加上蒸魚豉油就可以食用了。用這種方法蒸出來的鱸魚非常美味，而且魚肉鮮嫩。

（西江都市報綜合）